Glossário

O vocabulário do vinho, uma etiqueta por termo.

Borra: s.f.; Sedimento que se deposita no fundo da garrafa ou do tanque ao longo do tempo.
Casta: s.f.; Variedade de uva usada para fazer vinho, como Chardonnay ou Merlot.
Decantar: v.t.; Passar o vinho para outro recipiente, para separar a borra ou arejar.
Enófilo: s.m. · do grego oinos, vinho; Quem gosta de vinho e se interessa em conhecê-lo melhor.
Indicação Geográfica: s.f. · sigla IG; Registro que liga um produto ao lugar de origem. No Brasil, pode ser Indicação de Procedência (IP) ou Denominação de Origem (DO).
Rocha-mãe: s.f.; A camada de rocha que, desgastada ao longo do tempo, dá origem ao solo acima dela.
Safra: s.f.; O ano em que foram colhidas as uvas de um vinho.
Taninos: s.m. pl.; Compostos da casca, da semente e do engaço da uva que deixam a boca seca.
Terroir: s.m. · do francês; Conjunto de solo, clima, relevo e práticas humanas de um lugar que dá ao vinho uma identidade própria.
Vindima: s.f. · do latim vindemia; A colheita das uvas destinadas ao vinho. Também nomeia o período do ano em que ela acontece.